2024-03-28T22:14:58Z
https://fooder.areeo.ac.ir/?_action=export&rf=summon&issue=10118
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
تعیین زاویة استقرار و ضریب اصطکاک داخلی دانه در چند رقم متداول گندم
عزت اله
عسکری اصلی ارده
محمدرضا
روزگار
خواص اصطکاکی دانهها و به خصوص گندم نقش مهمی در تعیین مشخصات مخازن، مجاری انتقال، خشککنها، سیلوها و تجهیزاتی دارد که این دانهها در آن جریان دارند. در این تحقیق به بررسی ضریب اصطکاک داخلی و زاویة استقرار دانة 3 رقم متداول گندم (سرداری،گاسپارد، و سای سوتر) در 4 سطح رطوبتی (12، 15، 18، و 21 درصد) پرداخته شد. برای اندازه گیری ضریب اصطکاک خارجی ارقام فوق در سطوح رطوبتی مذکور، از 4 سطح تماس (ورق سیاه، روغنی، آلومینیم، و گالوانیزه) استفاده شد. آزمایشها در 5 تکرار اجرا شد و برای تجزیه و تحلیل دادهها از روش تجزیة واریانس و برای مقایسة اثر میانگینها از آزمون چند دامنهای دانکن (با سطح احتمال 5 درصد) استفاده شد. نتایج نشان داد که اثر رطوبت، رقم، و سطوح تماس بر زاویة استقرار و اثر رطوبت و رقم بر ضریب اصطکاک داخلی دانه معنیدار (سطح احتمال 1 درصد) است. با افزایش سطوح رطوبتی دانه، زاویة استقرار دانه بهطور معنیدار افزایش یافت و در مورد ضریب اصطکاک داخلی دانه نتایج مشابهی بهدست آمد. اثر سطوح رطوبتی 18 و 21 درصد بر مقدار ضریب اصطکاک داخلی دانه معنیدار نبود. بیشترین میانگین ضریب اصطکاک داخلی به رقم سرداری (با اختلاف غیرمعنیدار با رقم سرداری) و کمترین آن به رقم سایسوتر اختصاص داشت. بیشترین میانگین زاویة استقرار به رقم گاسپارد و کمترین آن به رقم سایسوتر (با اختلاف غیرمعنیدار با رقم سرداری) اختصاص داشت.
2009
11
22
1
12
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100487_06e54ade8aaa54d6e83e1cb895f8df13.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
ارزیابی مدل های گیاهی ORYZA2000، SWAP وWOFOST در مدیریت های مختلف آبیاری
ابراهیم
امیری
مسعود
کاوسی
فریدون
کاوه
مدلهای ORYZA2000، SWAP، و WOFOST رشد و توسعة برنج را در شرایط تولید پتانسیل و کمبود آب شبیهسازی میکنند. برای ارزیابی مدلها، تحقیقی در مزرعة تحقیقاتی مؤسسه تحقیقات برنج کشور، در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با 6 مدیریت آبیاری به عنوان تیمار، در سه تکرار طی سال زراعی 84 روی رقم هاشمی اجرا شد. مدیریتهای آبیاری شامل غرقاب دایم، آبیاری پس از 1، 3، و 5 روز محو شدن آب از سطح زمین و آبیاری با دورهای 5 و 8 روز بود. مقادیر شبیهسازی و اندازهگیری شده بیوماس کل، بیوماس پانیکول، شاخص سطح برگ، و عملکرد نهایی با استفاده از پارامترهای ضریب تبیین، جذر میانگین مجذور خطا و جذر میانگین مجذور خطای نرمال شده ارزیابی شد. به طور میانگین، مقدار جذر میانگین مجذور خطای بیوماس کل سه مدل ORYZA2000، SWAP و WOFOSTبهترتیب 653، 458 و 589 و بیوماس پانیکول 375، 284 و 335 کیلوگرم بر هکتار و شاخص سطح برگ 41/0، 53/0 و 50/0 محاسبه شد. در بررسی شبیهسازی مقدار عملکرد نهایی با این سه مدل مشخص شد که مدل ORYZA2000 نسبت به دو مدل دیگر دقت بیشتری دارد.
2009
11
22
13
28
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100489_2594ca7b30d2b80e70776075a0f65bbf.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
تهیة نقشة رقومی مدیریتی کاربرد علف کش با استفاده از GPS جهت به کارگیری در سامانۀ سمپاشی میزان متغیر (VRA)
داوود محمد
زمانی
سعید
مینایی
رضا
علیمردانی
مرتضی
الماسی
حمیدرضا
شفیع خانی
در این مقاله، روش تهیة نقشة رقومی مدیریتی به منظور بهکارگیری در سامانة کاربرد میزان متغیر (VRA) علفکش پیش رویشی سیانازین (بلادکس) ارائه شده است. هدف از این تحقیق، توسعة روشی دقیق برای تهیة نقشههای رقومی مدیریتی کاربرد علفکشها به صورت موضعی است که به کاهش میزان مصرف علفکشها و نیز کاهش خطرهای زیست محیطی میانجامد. بدین منظور، ابتدا مختصات محلی (Local) و جهانی (UTM) نقاط مزرعهای به مساحت یک هکتار با استفاده از یک دوربین نقشهبرداری Total Station و چهار گیرنده GPS استاتیک که روی چهار ایستگاه مستقر شدند، به دست آمد. دادههای حاصل از گیرندههای GPS با رایانة شخصی و با استفاده از نرمافزار Compass پردازش شد. سپس در محیط نرمافزار Land، شبکهای از سلولها به ابعاد 8/14×8/14 متر ایجاد و به کمک دوربین Total Station روی مزرعه پیادهسازی شد. با استفاده از روش نقطه شبکه، از مرکز هر سلول نمونهای به عمق 20 سانتیمتر انتخاب و نمونهها به منظور تعیین درصد مادة آلی و بافت خاک به آزمایشگاه خاکشناسی ارسال شد. از نتایج تجزیه و تحلیل نمونهها مشخص شد که دامنة تغییرات (R) مادة آلی خاک مزرعه 82/0 درصد، با کمینه و بیشینه 43/0 و 25/1 درصد است. مادة آلی خاک دارای توزیع نرمال با میانگین 86/0 درصد و انحراف معیار 18/0 درصد است. بافت خاک نیز در محدوده لومی، لومی شنی، و شنی لومی قرار دارد. برای بسط مقادیر به سایر نقاط شبکه از روش میانیابی کریجینگ استفاده شد. با توجه به مقادیر توصیه شده در دستورالعمل کاربرد علفکش سیانازین (بلادکس) بر اساس تغییرات درصد مادة آلی و بافت خاک، چهار ناحیة مجزا در مزرعه برای کاربرد علفکش با مقادیر 4/1، 7/1، 9/2 و 5/3 لیتر مادة مؤثر در هکتار مشخص شد و نقشة رقومی مدیریتی مزرعه به دست آمد. با استفاده از این نقشه، مشخص شد که کل مزرعه به میزان 61/1 لیتر علفکش نیاز دارد و در صورت کاربرد دقیق علفکش بر اساس مقادیر توصیه شده توسط نقشه در مقایسه با میزان کاربرد 9/2 لیتر مادة مؤثر در هکتار که برای 9/67 درصد سطح مزرعه توصیه شده است، به طور متوسط 13 درصد در مصرف علفکش صرفهجویی خواهد شد. با توجه به مختصات نقاط مزرعه، این نقشه قابلیت بهکارگیری را به عنوان مقادیر ورودی مطلوب در کنترلگر الکترونیکی سمپاش بومدار پشت تراکتوری خواهد داشت.
2009
11
22
29
44
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100490_eca3f3a767e1b6aab56d54777b0c717e.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
اثر منبع و مقدار مادة خشک جامد کل دوغ بدون چربی روی پایداری و خواص رئولوژیک آن
حسین
کیانی
سیدمحمدعلی
ابراهیم زاده موسوی
سیدهادی
رضوی
محمدسعید
یارمند
علی
دینی
دوغ، یک نوشیدنی لبنی بومی است و در صنعت غذایی کشور اهمیت فراوانی دارد اما اطلاعات چندانی در مورد خواص مختلف این محصول در دست نیست. در این تحقیق، خواص جریانی و توزیع اندازة ذرات کلوئیدی پروتئینی دوغ بدون چربی تهیه شده از دو منبع، یکی شیر پس چرخ تازه و دیگری شیر خشک بدون چربی آزمایش اثر مقدار مادة خشک جامد کل بر پایداری و خواص رئولوژیک دوغ نیز بررسی شد. ویسکوزیتة دوغ حاصل از شیر تازه 24/0± 73/1 سانتیپوآز بود. دوغ حاصل از شیر خشک حتی در درصدهای پایینتر مادة جامد کل، ویسکوزیته بالاتری نشان داد که به بزرگتر بودن ذرات کلوئیدی مربوط بود. با افزایش مادة جامد کل، ضمن غیر نیوتنی شدن رفتار جریانی، ویسکوزیته افزایش نشان داد و حجم سرم جدا شده کاهش یافت. مشاهدات نشان داد که ذرات کلوئیدی دوغ، در گسترهای وسیع توزیع یافتهاند و شکلهای
2009
11
22
45
56
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100491_c3c24eec3291a0bddeb04ddaf0d14084.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
اثر روش خاکورزی بر عملکرد نخود در شرایط دیم مناطق سرد
رضا
رحیم زاده
احمد
شریفی مالواجردی
ارژنگ
جوادی
در این تحقیق به منظور دستیابی به روش خاکورزی مناسب برای زراعت نخود دیم، هشت روش خاکورزی در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی به روش آماری استریپ پلات در سه تکرار به مدت سه سال در ایستگاه تحقیقات کشاورزی دیم مراغه مورد بررسی قرار گرفت. شخم پاییزه در دو سطح: 1- شخم با گاو آهن برگرداندار 2- شخم با گاوآهن قلمی در کرتهای اصلی و عملیات خاکورزی ثانویه قبل از کاشت در چهار سطح 1- دیسک 2- لولر 3- خاک همزن 4- دست پاش و زیر خاک کردن بذر با هرس بشقابی (روش سنتی) در کرتهای فرعی قرار گرفتند. صفات زراعی عمق کاشت، ارتفاع پایینترین غلاف از سطح زمین، ارتفاع بوته، تعداد شاخه، تعداد غلاف و دانه در بوته، وزن صد دانه و عملکرد دانه و همچنین مقدار علف هرز در دو مرحله اندازهگیری شدند. میزان بارندگی در سالهای اول، دوم، و سوم بهترتیب 202، 264 و 203 میلیمتر بود که پایینتر از میزان بارندگی در بلند مدت (350 میلیمتر) بود. نتایج تجزیه واریانس مرکب نشان داد از لحاظ آماری بین دو روش شخم پاییزه از نظر عملکرد دانه و تعداد غلاف و دانه در بوته اختلاف معنیدار است و گاوآهن قلمی با میانگین 436 کیلوگرم دانه در هکتار نسبت به گاوآهن برگرداندار برتری دارد. همچنین، صفات زراعی عملکرد دانه، تعدا شاخه، تعداد غلاف و دانه در بوته، عمق کاشت و میزان علف هرز در مرحله اول به طور معنیدار تحت تأثیر عملیات خاکورزی ثانویه قرار گرفتند. تیمار خاکهمزن با میانگین 431 کیلوگرم دانه در هکتار بیشترین عملکرد را داشت ولی با هرس بشقابی اختلاف معنیدار نداشت. بر اساس نتایج بهدست آمده میتوان نتیجه گرفت که با استفاده از روش خاکورزی مناسب برای کاشت نخود بهاره (گاوآهن قلمی در پاییز+ خاک همزن و یا هرس بشقابی قبل از کاشت) میتوان عملکرد محصول را در مقایسه با روش سنتی افزایش داد.
2009
11
22
57
68
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100492_c451f74791b23a36ed3f6ff5394ea265.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
طراحی، ساخت و ارزیابی ماشین قابل حمل برای جمع آوری نیوماتیکی سوسک کلرادو در مزارع سیب زمینی
علی
رشادصدقی
محمدرضا
یوسف زاده طاهری
سوسک برگخوار سیبزمینی (سوسک کلرادو) یکی از مهمترین آفات غیر بومی سیبزمینی استکه از بدو ورود در غیاب دشمنان طبیعی بومی خود، مشکلاتی جدی در مناطق آذربایجان شرقی و اردبیل بهوجود آورده است. برای تدوین راهبرد کنترلی مناسب در قالب مدیریت تلفیقی آفات، شناسایی نقش آن دسته از روشهای کنترلی که موجب کاهش مصرف حشرهکشهای شیمیایی شوند اهمیت ویژهای دارد. این تحقیق در جهت جمعآوری مکانیکی حشرات کامل و لاروهای سوسک کلرادو از سطح مزرعه با استفاده از جریان هوا در سیستمهای نیوماتیک اجرا شد. کوچک بودن قطعات زمین زراعی در منطقه و استفاده از روشهای سنتی در کاشت و آبیاری محصول، موجب میشود تا ادوات نیوماتیک تراکتوری و غیرتراکتوری موجود، به دلیل آسیب رساندن چرخهای حامل به بوتههای سیبزمینی به هنگام تردد و حرکت غیر یکنواخت که ناشی از پشتههای عرضی برای آبیاری مزرعه است، کارایی لازم را نداشته باشند. بنابراین، در این تحقیق ماشینی سبک وزن و قابل حمل با کاربر، طراحی و ساخته شد. ماشین مزبور دارای یک واحد دمندة هوا برای جدا کردن آفت از بوته و یک واحد جمعآوریکنندۀ آفات جدا شده از بوته در مقابل واحد دمنده است که به هنگام کار، دو واحد مزبور در طرفین بوتههای سیبزمینی قرار میگیرند. جریان هوا، توسط پمپ هوای سانتریفیوژ سمپاش پشتی ذره ساز تأمین شد. برای ارزیابی کارایی ماشین، از طرح آزمایشی بلوکهای کامل تصادفی با دو تیمار سرعت هوای 35 و 45 متر بر ثانیه در چهار تکرار استفاده گردید و در هر آزمایش، تعداد سوسکهای جدا شده از بوته و شکار شده با ماشین مشخص شد. نتایج حاصل نشان داد که سرعت هوای 45 متر بر ثانیه در مقایسه با سرعت هوای 35 متر بر ثانیه تأثیر بیشتری در جداسازی آفات از روی بوته و جمعآوری آنها توسط ماشین داشته است.
2009
11
22
69
82
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100493_6302a0411257480b814ac4657bdec66f.pdf
تحقیقات مهندسی صنایع غذایی
2645-4513
2645-4513
1388
10
3
ارزیابی مدل EVALUE برای تخمین ضریب زبری مانینگ در آبیاری جویچه ای
هادی
رمضانی اعتدالی
عبدالمجید
لیاقت
فریبرز
عباسی
ضریب زبری مانینگ از مهمترین پارامترها در طراحی و ارزیابی آبیاری سطحی است. با وجود اهمیت زیاد این پارامتر، تخمین آن در آبیاری سطحی و به خصوص در آبیاری جویچهای، بسیار دشوار است. در این تحقیق، برای تخمین ضریب زبری مانینگ در آبیاری جویچهای از مدل EVALUE استفاده شد. اساس مدل EVALUE بر رابطة بیلان حجم است و پارامترهای رابطة نفوذ کوستیاکف شاخهای و ضریب زبری مانینگ را به طور همزمان در مزارع آبیاری سطحی برآورد میکند. مهمترین ورودی مدل EVALUE، عمق جریان در نقاط مختلف طول جویچه در زمانهای مختلف است. برای بررسی صحت نتایج مدل EVALUE، با استفاده از نرمافزار SIRMOD و مقادیر تخمین زده شده پارامترهای نفوذ رابطة کوستیاکف شاخهای و ضریب زبری مانینگ، مراحل پیشروی و پسروی جویچههای مورد مطالعه شبیهسازی و با مقادیر اندازهگیری شده مقایسه شد. مقدار ضریب زبری برآورد شده برای جویچههای مورد مطالعه بین 020/0 تا 102/0 متغیر بود. نتایج به دست آمده از مدل EVALUE توانست با دقت قابل قبولی مرحله پسروی را که حساسیت بیشتری به ضریب زبری مانینگ دارد شبیهسازی کند.
2009
11
22
83
94
https://fooder.areeo.ac.ir/article_100494_94a25d2a440e17d41f7878f9aa70aba0.pdf