تحقیقات مهندسی صنایع غذایی

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اطلاعات آماری نشریه

اخبار و اعلانات

مرور نمایه نویسندگان

آ ا ب پ ت ث ج چ ح خ د ذ ر ز ژ س ش ص ض ط ظ ع غ ف ق ک گ ل م ن و ه ی همه

ا

  • ابراهیم زاده موسوی، سیدمحمد علی بررسی تغییرات برخی ویژگی های فیزیکی برگه های سیب خشک شده با روش ترکیبی خشک کن هوای گرم و مایکروویو [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 1-14]

  • ایرانی، پرویز بررسی، تعیین ترکیبات آرد و فرمولاسیون مناسب خمیر برای تولید نان های مسطح [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 15-30]

  • اسمعیل نیا، سعید مطالعات لایسیمتری روش‌های مدیریت سطح ایستابی برای آبیاری گوجه‌فرنگی [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 113-124]

  • اکرم، مجتبی مطالعات لایسیمتری روش‌های مدیریت سطح ایستابی برای آبیاری گوجه‌فرنگی [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 113-124]

  • امام جمعه، زهرا بررسی تغییرات برخی ویژگی های فیزیکی برگه های سیب خشک شده با روش ترکیبی خشک کن هوای گرم و مایکروویو [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 1-14]

  • امید، محمدحسین نمون‌سازی جبهه رطوبتی خاک از منبع تغذیه خطی در آبیاری قطره‌ای-نواری [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 53-66]

  • امید، محمود کنترل کامپیوتری شرایط محیطی گلخانه: قسمت اول- طراحی و پیاده سازی سیستم [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 1-20]

  • امید، محمود کنترل کامپیوتری شرایط محیطی گلخانه: قسمت دوم - آزمون و بررسی عملکرد سیستم [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 21-38]

  • امیری تکلدانی، ابراهیم اثرات موقعیت و عمق ترک کششی در پایداری ساحل رودخانه [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 77-94]

ب

  • برقعی، علیمحمد بررسی اثر دور توپی و سطح مقطع خروجی در ماشین سفید‌کن تیغه ای، بر روی میزان شکستگی برنج1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 53-66]

  • برقعی، علیمحمد بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

  • بصیری، علیرضا تعیین منحنی های هم دمای دفعی رطوبت در دماهای خشک کردن پسته [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 125-142]

پ

  • پیمان، میرحسین تعیین انرژی مصرفی در دو روش سنتی و نیمه مکانیزه برای تولید برنج (بررسی موردی در استان گیلان) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 67-80]

ت

  • تاج الدین، بهجت بررسی کیفیت کشمش در بسته بندی های مختلف [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 45-64]

  • تجددی طلب، کبری اثر خشک کردن چند مرحله‌ای بر بازده تبدیل و مدت زمان خشک کردن شلتوک [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 113-124]

  • ترابی، منوچهر تاثیر آبیاری جویچه ای با کاشت یک ردیفه و دو ردیفه بر بازده مصرف آب و صفات کمی و کیفی چغندر قند در شرق استان اصفهان [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 15-26]

  • توحیدلو، قاسم بررسی عملکرد محصول و کارایی مصرف آب چغندرقند در روش های آبیاری جویچه‌ای و بارانی1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 1-14]

ج

  • جعفری باری، مهدی تعیین مدول برش الاستیسیتة خاک برای به کارگیری در مدل Plaxis1 مطالعه موردی (ترک خوردگی طولی سیل بند خاکی در هلند) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 41-52]

  • جمیری، محمدجعفر برآورد دبی های سیلابی بر اساس خصوصیات هندسی و هیدرولیکی مقاطع رودخانه [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 111-128]

  • جهاد اکبر، محمدرضا تاثیر آبیاری جویچه ای با کاشت یک ردیفه و دو ردیفه بر بازده مصرف آب و صفات کمی و کیفی چغندر قند در شرق استان اصفهان [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 15-26]

  • جهان جو، بابک تأثیر مادة شیمیایی پلی‌اکریل‌آمید بر تلفات خاک و نفوذ آب در خاک در روش آبیاری جویچه‌ای [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 33-46]

  • جوادی، ارژنگ بررسی اثر کاربرد گاوآهن برگرداندار مرکب بر شکست سخت لایة شخم [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 95-110]

  • جوانمرد، سهیلا محاسبۀ میزان فرابرآورد تبخیر- تعرق مرجع با استفاده از داده‌های ایستگاه های هواشناسی غیرمرجع در ایران [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 67-84]

چ

  • چراغی، علی محمد کارآیی مصرف آب گندم تحت شرایط شوری و کم‌آبی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 47-64]

  • چراغی، علی محمد تعیین بهترین تابع تولید آب- شوری گندم در منطقه شمال گرگان [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 1-14]

ح

  • حیدری، نادر مطالعات لایسیمتری روش‌های مدیریت سطح ایستابی برای آبیاری گوجه‌فرنگی [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 113-124]

  • حقایقی مقدم، سیدابوالقاسم بررسی عملکرد محصول و کارایی مصرف آب چغندرقند در روش های آبیاری جویچه‌ای و بارانی1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 1-14]

خ

  • خسروانی، علی بررسی تلفات برداشت گندم با کمباین در استان فارس [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 113-130]

د

  • دهقانیان، سیدابراهیم تأثیر عملیات زیرشکن و دور آبیاری برخواص فیزیکی خاک و عملکرد چغندرقند [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 131-144]

ر

  • رجبی پور، علی بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

  • رحیمی، حسن اثرات موقعیت و عمق ترک کششی در پایداری ساحل رودخانه [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 77-94]

  • رحیمی، حسن بررسی رفتار تحکیم پذیری خاک های ریزدانه نرم با استفاده از دستگاه تحکیم هیدرولیکی [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 95-112]

  • رحیمی، هدایت اله بررسی تلفات برداشت گندم با کمباین در استان فارس [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 113-130]

  • روحی، غلامرضا تعیین انرژی مصرفی در دو روش سنتی و نیمه مکانیزه برای تولید برنج (بررسی موردی در استان گیلان) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 67-80]

  • روحی، غلامرضا بررسی عوامل موثر بر ایجاد ترک و خرده برنج در اثر خشک کردن شلتوک طی فرآیند تبدیل [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 97-112]

ز

  • زابلستانی، مسعود شبیه سازی و تحلیل رفتار دینامیکی درخت بادام با استفاده از نرم افزار MATLAB [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 145-160]

  • زرگران، مهتاب بررسی، تعیین ترکیبات آرد و فرمولاسیون مناسب خمیر برای تولید نان های مسطح [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 15-30]

  • زمردی، شهین تأثیر نوع بسته بندی و پرمنگنات پتاسیم برکیفیت و عمر انبارمانی سه رقم سیب در سردخانه [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 143-156]

س

  • سامانی، جمال محمد ولی روشی ساده برای تخمین توأمان هدایت هیدرولیکی اشباع و تخلخل مؤثر خاک [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 143-156]

  • سپاسخواه، علیرضا تأثیر عملیات زیرشکن و دور آبیاری برخواص فیزیکی خاک و عملکرد چغندرقند [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 131-144]

  • سهرابی، تیمور نمون‌سازی جبهه رطوبتی خاک از منبع تغذیه خطی در آبیاری قطره‌ای-نواری [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 53-66]

  • سهرابی، تیمور تأثیر مادة شیمیایی پلی‌اکریل‌آمید بر تلفات خاک و نفوذ آب در خاک در روش آبیاری جویچه‌ای [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 33-46]

ش

  • شاه بیگ، محمدعلی تاثیر ضخامت فیلم ، آرایش میوه (یک لایه یا دو لایه)، و اندازه بسته بندی ‏‎‎‎بر عمر ‎انباری ‎زردآلو [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 125-138]

  • شیخ الاسلامی، زهرا تاثیر ضخامت فیلم ، آرایش میوه (یک لایه یا دو لایه)، و اندازه بسته بندی ‏‎‎‎بر عمر ‎انباری ‎زردآلو [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 125-138]

  • شیخ الاسلامی، زهرا اثرات زمان برداشت و مدت زمان انبارمانی بر خواص کمی و کیفی زردآلو (رقم شاهرودی) [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 31-44]

  • شفایی، اردشیر کنترل کامپیوتری شرایط محیطی گلخانه: قسمت اول- طراحی و پیاده سازی سیستم [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 1-20]

  • شفایی، اردشیر کنترل کامپیوتری شرایط محیطی گلخانه: قسمت دوم - آزمون و بررسی عملکرد سیستم [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 21-38]

  • شهیدزاده، مرتضی بررسی اثر کاربرد گاوآهن برگرداندار مرکب بر شکست سخت لایة شخم [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 95-110]

ص

  • صدرقائن، سیدحسین بررسی عملکرد محصول و کارایی مصرف آب چغندرقند در روش های آبیاری جویچه‌ای و بارانی1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 1-14]

  • صفری، محمود ساخت و ارزیابی سمپاش تراکتوری بوم دار مجهز به صفحات چرخان و مقایسه آن با سمپاش تراکتوری بوم دار [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 15-32]

  • صلح جو، علی اکبر تأثیر عملیات زیرشکن و دور آبیاری برخواص فیزیکی خاک و عملکرد چغندرقند [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 131-144]

  • صمدی، امیر اثرات موقعیت و عمق ترک کششی در پایداری ساحل رودخانه [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 77-94]

ط

  • طباطبایی فر، احمد بررسی اثر دور توپی و سطح مقطع خروجی در ماشین سفید‌کن تیغه ای، بر روی میزان شکستگی برنج1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 53-66]

  • طباطبایی کلور، رضا بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

ع

  • عباسی، نادر بررسی رفتار تحکیم پذیری خاک های ریزدانه نرم با استفاده از دستگاه تحکیم هیدرولیکی [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 95-112]

  • عباسپورفرد، محمدحسین شبیه سازی عددی رفتار دینامیکی مواد دانه ای کشاورزی در محیط های گسسته با ارائه مدلی با المانهای مجزا1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 81-96]

  • عسگری، غلامرضا بررسی تغییرات برخی ویژگی های فیزیکی برگه های سیب خشک شده با روش ترکیبی خشک کن هوای گرم و مایکروویو [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 1-14]

  • علامه، علیرضا بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

  • علیزاده، امین محاسبۀ میزان فرابرآورد تبخیر- تعرق مرجع با استفاده از داده‌های ایستگاه های هواشناسی غیرمرجع در ایران [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 67-84]

  • علیزاده، محمدرضا تعیین انرژی مصرفی در دو روش سنتی و نیمه مکانیزه برای تولید برنج (بررسی موردی در استان گیلان) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 67-80]

  • علیزاده، محمدرضا بررسی عوامل موثر بر ایجاد ترک و خرده برنج در اثر خشک کردن شلتوک طی فرآیند تبدیل [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 97-112]

  • علیمردانی، رضا بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

  • علیمردانی، رضا شبیه سازی و تحلیل رفتار دینامیکی درخت بادام با استفاده از نرم افزار MATLAB [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 145-160]

  • عمادی، علیرضا بررسی رفتار جریان غیرماندگار کانال‌های آبیاری در شرایط تغییرات نیاز و تعیین دستورالعمل مناسب بهره‌برداری (مطالعه موردی کانال E1R1 شبکه دز)1 [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 79-94]

ف

  • فاخر، علی بررسی رفتار تحکیم پذیری خاک های ریزدانه نرم با استفاده از دستگاه تحکیم هیدرولیکی [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 95-112]

  • فتحی، پرویز روشی ساده برای تخمین توأمان هدایت هیدرولیکی اشباع و تخلخل مؤثر خاک [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 143-156]

  • فرخیان فیروزی، احمد ایجاد توابع انتقالی نقطه‌ای برای برآورد منحنی رطوبتی خاک های گچی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 129-142]

ق

  • قدوسی، حسام بررسی رفتار جریان غیرماندگار کانال‌های آبیاری در شرایط تغییرات نیاز و تعیین دستورالعمل مناسب بهره‌برداری (مطالعه موردی کانال E1R1 شبکه دز)1 [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 79-94]

  • قوامی، شعبان بررسی اثر دور توپی و سطح مقطع خروجی در ماشین سفید‌کن تیغه ای، بر روی میزان شکستگی برنج1 [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 53-66]

ک

  • کیانی، علیرضا کارآیی مصرف آب گندم تحت شرایط شوری و کم‌آبی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 47-64]

  • کیانی، علیرضا تعیین بهترین تابع تولید آب- شوری گندم در منطقه شمال گرگان [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 1-14]

  • کریمی، محمد اثر زمان آبیاری بر عملکرد و کیفیت انگور و کشمش رقم سفید بی‌دانه در منطقه قزوین1 [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 65-76]

  • کشاورز، عباس تأثیر مادة شیمیایی پلی‌اکریل‌آمید بر تلفات خاک و نفوذ آب در خاک در روش آبیاری جویچه‌ای [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 33-46]

  • کفاشان، جلال ساخت و ارزیابی سمپاش تراکتوری بوم دار مجهز به صفحات چرخان و مقایسه آن با سمپاش تراکتوری بوم دار [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 15-32]

  • کوچک زاده، مهدی روشی ساده برای تخمین توأمان هدایت هیدرولیکی اشباع و تخلخل مؤثر خاک [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 143-156]

گ

  • گازر، حمیدرضا تعیین منحنی های هم دمای دفعی رطوبت در دماهای خشک کردن پسته [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 125-142]

  • گنجی، ابراهیم بررسی اثر کاربرد روغن های گیاهی بر خواص کمی و کیفی و افزایش عمر انبارمانی میوة سیب ارقام گلدن و رددلیشس [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 85-98]

  • گنجی مقدم، ابراهیم اثرات کاربرد محلول های گرم قارچ کش ایمازالیل بر خواص کمی و کیفی سیب رقم گلدن دلیشس [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 65-78]

  • گنجی مقدم، ابراهیم اثرات زمان برداشت و مدت زمان انبارمانی بر خواص کمی و کیفی زردآلو (رقم شاهرودی) [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 31-44]

ل

  • لیاقت، عبدالمجید نمون‌سازی جبهه رطوبتی خاک از منبع تغذیه خطی در آبیاری قطره‌ای-نواری [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 53-66]

  • لیاقت، عبدالمجید مطالعات لایسیمتری روش‌های مدیریت سطح ایستابی برای آبیاری گوجه‌فرنگی [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 113-124]

م

  • مبلی، حسین بررسی تأثیر سرعت و زاویۀ لبۀ تیغه بر مقاومت برشی ساقۀ ارقام مختلف برنج [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 99-112]

  • مبلی، حسین شبیه سازی و تحلیل رفتار دینامیکی درخت بادام با استفاده از نرم افزار MATLAB [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 145-160]

  • محتسبی، سیدسعید شبیه سازی و تحلیل رفتار دینامیکی درخت بادام با استفاده از نرم افزار MATLAB [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 145-160]

  • محمدی، علیرضا اثرتنش‌های آبی درمراحل مختلف رشد بر کمیت وکیفیت دو رقم گوجه فرنگی (کال جی و موبیل) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 27-40]

  • محمدیان، آزاده محاسبۀ میزان فرابرآورد تبخیر- تعرق مرجع با استفاده از داده‌های ایستگاه های هواشناسی غیرمرجع در ایران [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 67-84]

  • محمدپور، ایران بررسی اثرات گرمادرمانی، ضدعفونی و بسته بندی بر روی عمر انبارمانی میوة موز رقم کاوندیش [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 39-52]

  • محمودزاده، حسن اثر زمان آبیاری بر عملکرد و کیفیت انگور و کشمش رقم سفید بی‌دانه در منطقه قزوین1 [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 65-76]

  • میرزایی، فرهاد نمون‌سازی جبهه رطوبتی خاک از منبع تغذیه خطی در آبیاری قطره‌ای-نواری [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 53-66]

  • میرلطیفی، مجید کارآیی مصرف آب گندم تحت شرایط شوری و کم‌آبی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 47-64]

  • میرلطیفی، مجید تعیین بهترین تابع تولید آب- شوری گندم در منطقه شمال گرگان [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 1-14]

  • مینایی، سعید بررسی عوامل موثر بر ایجاد ترک و خرده برنج در اثر خشک کردن شلتوک طی فرآیند تبدیل [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 97-112]

  • منعم، محمدجواد بررسی رفتار جریان غیرماندگار کانال‌های آبیاری در شرایط تغییرات نیاز و تعیین دستورالعمل مناسب بهره‌برداری (مطالعه موردی کانال E1R1 شبکه دز)1 [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 79-94]

  • مهدیان، محمدحسین هدایت هیدرولیکی خاک ها و نحوة کاربرد آن در طراحی شبکه های زهکشی [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 157-170]

  • موسوی فضل، سیدحسن اثرتنش‌های آبی درمراحل مختلف رشد بر کمیت وکیفیت دو رقم گوجه فرنگی (کال جی و موبیل) [دوره 6، شماره 1، 1384، صفحه 27-40]

ن

  • نجفی، محمدرضا برآورد دبی های سیلابی بر اساس خصوصیات هندسی و هیدرولیکی مقاطع رودخانه [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 111-128]

  • نیرومند جهرمی، محمود تأثیر عملیات زیرشکن و دور آبیاری برخواص فیزیکی خاک و عملکرد چغندرقند [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 131-144]

  • نیکخواه، شهره بررسی اثر کاربرد روغن های گیاهی بر خواص کمی و کیفی و افزایش عمر انبارمانی میوة سیب ارقام گلدن و رددلیشس [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 85-98]

  • نیکخواه، شهره اثرات کاربرد محلول های گرم قارچ کش ایمازالیل بر خواص کمی و کیفی سیب رقم گلدن دلیشس [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 65-78]

ه

  • همایی، مهدی روشی ساده برای تخمین توأمان هدایت هیدرولیکی اشباع و تخلخل مؤثر خاک [دوره 6، شماره 2، 1384، صفحه 143-156]

  • همایی، مهدی کارآیی مصرف آب گندم تحت شرایط شوری و کم‌آبی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 47-64]

  • همایی، مهدی ایجاد توابع انتقالی نقطه‌ای برای برآورد منحنی رطوبتی خاک های گچی [دوره 6، شماره 3، 1384، صفحه 129-142]

  • همایی، مهدی تعیین بهترین تابع تولید آب- شوری گندم در منطقه شمال گرگان [دوره 6، شماره 4، 1384، صفحه 1-14]