مقاله پژوهشی
برآورد عمق آبشستگی در پایین دست‌ سازه‌های شیب شکن

سیدمجتبی رضوی نبوی؛ محمود شفاعی بجستان؛ سیدمحمود کاشفی پور

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 1-14

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100277

چکیده
  سازة شیب­شکن از جمله سازه‌های هیدرولیکی است که در تثبیت بستر رودخانه کاربرد زیادی دارد؛ آبشستگی موضعیپایین­دست آن عامل اصلی تخریب سازه است.  مطالعات زیاد در این خصوص به ارائة روابط متعددی برای پیش‌بینی عمق حفرة آبشستگی انجامیده است.  نتایج به دست آمده همواره برای طراحان این نگرانی را به‌ وجود آورده که برای طراحی، کدام رابطه ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
ارزیابی مسائل فنی و اجرایی ژئوممبران جهت پوشش مخازن آب

محمد موحدان

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 15-28

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100278

چکیده
  محدودیت منابع آبی در کشور، حفظ آب و کاهش تلفات آب را از مخازن ذخیره، به خصوص در مناطق خشک و نیمه­خشک، کاملاً ضروری می‌نماید.  برای کنترل نشت از مخازن آب، تاکنون روش‌های متعدد به کار گرفته شده است.  به رغم کاربرد وسیع پوشش بتن در این مخازن، ترک­خوردگی‌ها و تخریب‌ها که در دوران بهره‌برداری به دلایل گوناگون بروز می‌کند مشکلات ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
اثر روش‌های مختلف عمل‌آوری و انباری بر صفات کیفی ارقام پیاز ایرانی

محسن خدادای؛ صغری معدنی؛ فروغ شواخی

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 29-36

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100279

چکیده
  به منظور ارزیابی اثر روش‌های مختلف عمل­آوری و انباری بر برخی صفات کیفی ارقام پیاز ایرانی )قرمز آذرشهر، قرمز نیشابور، سفید کاشان، و سفید قم(، آزمایشی در قالب طرح آماری کاملاً تصادفی به صورت آزمایش فاکتوریل در سه تکرار در پاییز و زمستان سال 1385 اجرا شد.  روش‌های مختلف عمل‌آوری و انباری شامل استفاده از نور خورشید با پوشش کاه به مدت ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
بررسی تأثیر روش‌های پوست‌گیری و ژنوتیپ بر شاخص‌های شیمیایی و ارگانولپتیکی گردو و تغییر میزان آفلاتوکسین آن

فرشته سلاجقه؛ فرزاد آزادشهرکی؛ محمدرضا مظفری

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 37-50

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100280

چکیده
  پوست‌گیری یکی از مهمترین مراحل فراوری گردوست و تأثیر قابل توجهی بر خصوصیات کیفی، شیمیایی و میکروبی گردو دارد و بهینه­سازی آن باعث بهبود کیفیت محصول نهایی می‌شود.  هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر ژنوتیپ و روش پوست‌گیری بر این خصوصیات است.  بدین منظور آزمایشی به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در آزمایشگاه صنایع ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
شناسایی مولکولی باکتری‌های با پتانسیل پروبیوتیکی جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی آذربایجان بر اساس ژن 16S rDNA

محمدامین حجازی؛ پریا مختاری زنوزی؛ محمود خسرو شاهلی؛ ابوالفضل برزگری؛ حاجیه لطفی؛ صولت اسلامی؛ سیامک علیزاده

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 51-62

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100281

چکیده
  هدف از این تحقیق شناسایی دقیق 22 ایزوله لاکتوباسیلوس جدا شده از محصولات لبنی سنتی منطقۀ آذربایجان است.  بدین­منظور، ژن 16S rRNA با جفت آغازگر‌های عمومی طی واکنش زنجیره پلی­مراز (PCR) تکثیر شد.  قطعه‌ای به طول 1500 جفت باز مشابه با اندازه مورد انتظار تکثیر شد.  استفاده از 5 آنزیم برشی Bsp143I، BsuRI، TaqI،  MspIوHindIII و مقایسه الگوی برشی حاصل ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
عوامل مؤثر بر عملکرد یک سامانه الکترومکانیکی درجه بندی سیب و کیوی

ابراهیم بخشی زاده؛ امیرحسین افکاری سیاح؛ یوسف عباسپور گیلانده؛ منصور راسخ

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 63-76

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100282

چکیده
  طی پژوهشی، مدل اولیه سامانه خودکار الکترونیکی برای درجه­بندی سیب و کیوی طراحی و ساخته و عملکرد آن بررسی شد.  دستگاه شامل دو قسمت الکترونیکی و مکانیکی است که طی آن میوه­ها را بر اساس وزن و به کمک یک حسگر بار 30 نیوتنی و مدار کنترلی که اختصاصاً بدین منظور طراحی و ساخته شد، توسط عملگرهای مکانیکی در سه دسته جدا می­کند.  در این تحقیق ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
تهیۀ کربن فعال از چوب نخل خرما با استفاده از تجزیۀ حرارتی

مینا طهرانی زاده؛ احمد غضنفری مقدم؛ حسن هاشمی پور رفسنجانی

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 77-88

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100283

چکیده
  کربن فعال نوعی زغال است که از تجزیۀ حرارتی مواد آلی به­دست می­آید.  کربن فعال دارای تخلخل بسیار زیادی است و از آن به عنوان فیلتر سیالات استفاده می­شود.  اخیراً از مواد کشاورزی مختلفی برای تهیۀ کربن فعال استفاده شده است.  چوب نخل خرما با چگالی پایین و تخلخل بالا، پتانسیل خوبی برای تهیۀ این ماده دارد.  در این پژوهش، با تجزیۀ ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
تشخیص رسیدگی خربزه با روش غیرمخرب پاسخ آکوستیکی

فرهاد خوشنام؛ حسین مبلی؛ سیدرضا حسن بیگی بیدگلی؛ شاهین رفیعی؛ علی رجبی پور؛ افشین ایوانی

دوره 13، شماره 3 ، آذر 1391، صفحه 89-102

https://doi.org/10.22092/jaer.2012.100284

چکیده
  در این تحقیق برای تشخیص رسیدگی دو رقم خربزه صادراتی "زرد ایوانکی" و "سوسکی سبز" از راه غیرمخرب  سامانۀ آزمایشگاهی مبتنی بر فناوری آکوستیک استفاده شد.  سامانه آزمایشگاهی شامل راه­کار تحریک مکانیکی میوه، حسگر صوتی (صداسنج)، تجهیزات نمایش و ضبط سیگنال صدا و تکیه­گاه میوه است.  در این سامانه، میوه بر اثر ضربۀ آونگ تحریک شده و ...  بیشتر