ایمنی مواد غذایی
انوشه رحمانی؛ مریم جلیلی؛ فرهنگ سلیمانی
چکیده
برای تعیین همزمان آفلاتوکسین ها، اکراتوکسین آ، زئارالنون، دئوکسی نیوالنول، سموم T2، HT2 و فومونیسین ها در غلات، یک روش کروماتوگرافی جرمی/ جرمی LC-MS/MS به کار گرفته شد و در آن کارایی دو روش استخراج سموم (یک و دو مرحلهای) و چهار روش خالصسازی (شامل ستون MycoSep 226، Oasis HLB و ستون ایمیونوافینیتی و بدون خالصسازی) برای به دست آوردن حداکثر میزان ...
بیشتر
برای تعیین همزمان آفلاتوکسین ها، اکراتوکسین آ، زئارالنون، دئوکسی نیوالنول، سموم T2، HT2 و فومونیسین ها در غلات، یک روش کروماتوگرافی جرمی/ جرمی LC-MS/MS به کار گرفته شد و در آن کارایی دو روش استخراج سموم (یک و دو مرحلهای) و چهار روش خالصسازی (شامل ستون MycoSep 226، Oasis HLB و ستون ایمیونوافینیتی و بدون خالصسازی) برای به دست آوردن حداکثر میزان بازیافت مایکوتوکسینها بررسی گردید. استفاده از حلال استونیتریل: آب: اسیداستیک به نسبت حجمی (1:20:79) به عنوان حلال استخراج، بدون خالصسازی عصارۀ حاصل از استخراج، بالاترین میزان بازیابی به میزان 64.3 تا 112.1 درصد را به دست داد، در حالی که با استفاده از MycoSep 226 ، Oasis HLB و ستون ایمیونوافینیتی میزان بازیابی به ترتیب 7 – 99.6، 10- 94.9 و 61.3- 97.6 درصد برای همۀ مایکوتوکسینها بود. تجزیه و تحلیل نمونههای غلات (برنج، گندم، جو و ذرت) با استفاده از شرایط انتخاب شده، میزان بازیابی قابل قبول 75.1 تا 106.3 درصد را برای همه مایکوتوکسینها در بین همه نمونهها تأیید کرد. کاربرد این روش روی 30 نمونۀ غلات نمونه برداری شده از بازار نشان داد که روش یاد شده دارای دقت کافی برای استفاده به عنوان روش معمول تجزیه و تحلیل برای سطوح کمی از مایکوتوکسین ها خواهد بود.
