نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• محمدرضا دیلمقانی حسنلویی ¹
• مهدی طاهری ²
• محمد جعفر ملکوتی ³

¹ کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی

² عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی

³ استاد دانشگاه تربیت مدرس.

چکیده

پتاسیم و کلسیم دو عنصر مهم در تعیین کیفیت میوه­ها به ویژه سیب به شمار می روند. با توجه به تأثیرات متقابل بین این دو عنصر، مصرف متعادل هر یک از آنها جهت تنظیم نسبت پتاسیم به کلسیم حیاتی است و ضرورت دارد این نسبت در حد متعادلی نگه داشته شود. به منظور افزایش سفتی بافت میوه سیب، افزایش طول عمر انباری آن وتعیین بهترین نسبت پتاسیم به کلسیم در میوه، آزمایشی در نقده در سال زراعی80- 1379 با 9 تیمار در5 تکرار در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی روی پایة بذری درختان 25 ساله رقم گلدن دلیشس(Golden delicious) انجام گرفت. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از تیمار1= شاهد (کودهای ازت، فسفر و کودهای حیوانی به صورت پخش سطحی)،
تیمار2= T1+ کودهای میکرو به صورت چالکود، تیمار3= T2 + کلرور پتاسیم بر اساس آزمون خاک، تیمار4=  T3+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در چهار مرحله، تیمار5 = T3+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در هشت مرحله، تیمار6= T2 + محلول پاشی کلرور پتاسیم 50 درصد بالای آزمون خاک، تیمار7= T6+ محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد درچهار مرحله، تیمار8= T6+ محلول پاشی کلرورکلسیم نیم درصد در هشت مرحله، تیمار9 = T2+ سولفات پتاسیم 50 درصد بالای آزمون خاک + محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد در هشت مرحله.
نتایج این بررسی نشان داد که سفتی بافت میوة سیب پس از محلول پاشی کلرور کلسیم در مقایسه با وقتی که میوه نسبت بالایی از پتاسیم بدون محلول پاشی کلسیم دریافت کند، بالا می رود. بیشترین سفتی مربوط به تیمار هشت (85/3 کیلوگرم برسانتیمترمربع) با هشت مرحله محلول­پاشی کلرور کلسیم بود. در حالی­که تیمار ششم با مصرف50 درصد بالای آزمون خاک پتاسیم و بدون محلول­پاشی کلسیم پایین­ترین میزان سفتی(11/3کیلوگرم برسانتیمترمربع) را به دست داد. لذا اختلاف میانگین سفتی بافت میوه در تیمارها در سطح5درصد معنی دار بود.سایر صفات کیفی میوه نظیر pH، اسیدیته، مواد جامد قابل حل، اختلاف معنی داری در بین تیمارها نشان ندادند. نسبت پتاسیم به کلسیم میوه ها در تیمار شاهد(44= K/Ca) بود که به حدود (58= K/Ca)در تیمار ششم افزایش یافت، اما در تیمار هشتم با مصرف متعادل کود وهشت مرحله محلول پاشی کلرور کلسیم نیم درصد این نسبت به محدوده  (23= K/Ca)کاهش یافت. در نود روز بعد از انبارداری تیمارها روی سفتی بافت میوه هیچگونه اثری نداشتند.

20.1001.1.26454531.1383.5.3.5.6

عنوان مقاله [English]

The Interactive Effects of Potassium and Calcium on the K/Ca and Quality of Apple Fruits (In Naghadeh)

چکیده [English]

Potassium and calcium are two important nutrients determining fruit quality. In order to study of K/Ca ratio of fruits in firmness and storage shelf-life of fruits, an experiment carried out in RCBD on Golden delicious apple with 9 treatment in 5 replication in Naghadeh in 2001. The experimental treatments including: T₁= control, T₂ = T₁+ micronutrients, T₃= T₂+MOP (based on soil test), T₄ = T₃+ 4 times 0.5% CaCl₂ spray, T₅= T₃+ 8 times 0.5%CaCl₂ spray, T₆= T₂+MOP (50% above soil test), T₇ =T₆+ 4 times 0.5%CaCl₂ spray, T₈ =T₆+ 8 times 0.5%CaCl₂ spray, T₉=T₂+ K₂SO₄ (50% above soil test)+8 times 0.5% CaCl₂ spray.
The results showed that foliar applications of CaCl₂ solutions increased fruit firmness compared with fruits receiving high rates of potassium but no calcium. The greatest firmness was obtained with 8 times application of CaCl₂ solution. Treatment 6, which involved the application of potassium at 1.5 times the soil test but no foliar application of calcium chloride, resulted in the lowest firmness. There were no significant differences among the treatments with regard to pH, TA and TSS; However the fruit calcium contents were significantly different in treatments..
Fruits K/Ca ratio was 44 in control and increased about 58 in T₆. But in T₈ with optimal consumption of fertilizer and eight times CaCl₂ 0.5% spray, this ratio reduced to 20. The treatments did not   affected on fruit firmness in 90 days after storage significantly. Therefore, in order to increase the calcium of fruits and to improve the fruit firmness
8 biweekly foliar applications of CaCl₂ (beginning 3 to 4 weeks after full bloom) is recommended.

کلیدواژه‌ها [English]

• calcium chloride
• Fruit Firmness
• Golden Delicious
• potassium chloride
• Potassium/Calcium Ratia
• Potassium sulfate
• storage life