Document Type : Research Paper

Author

Abstract

در این پژوهش، اثر بازدارندگی عصاره‌های شیرین‌بیان و برگ گیاه نیم و ژل آلوئه‌ ورا بر رشد کپک آسپرژیلوس نیجر جدا شده از رطب مضافتی و نیز کنترل پوسیدگی در میوۀ مضافتی بررسی شده ­است. فرآورده‌های گیاهی در غلظت‌های مختلف (0.1، 0.5 و 1 درصد برای عصاره‌های شیرین‌بیان و برگ گیاه نیم و 0.25، 0.35 و 0.50 درصد برای ژل آلوئه ‌ورا) به‌طور جداگانه به محیط کشت سیب‌زمینی دکستروز اضافه شدند. دیسک‌هایی از قارچ به قطر 7 میلی‌متر به مرکز پتری‌های حاوی عصاره گیاهی انتقال داده شدند؛ پتری‌ها نیز در گرمخانه در دمای 25 درجه سلسیوس قرار داده شدند. روزانه رشد قطری قارچ بر حسب میلی‌متر اندازه‌گیری شد. بین عصاره‌های گیاهی و غلظت‌های مورد استفاده در جلوگیری از رشد کپک آسپرژیلوس نیجر اختلاف معنی‌داری در سطح احتمال 1 درصد وجود داشت. اثر بازدارندگیعصاره شیرین‌بیان روی رشد قارچ آسپرژیلوس نیجر به‌طور معنی‌داری بیش از اثر بازدارندگیعصاره برگ گیاه نیم و ژل آلوئه ‌ورا بود. غلظت بالای عصاره‌ها نیز اثر بازدارندگی بیشتری روی رشد کپک آسپرژیلوس نیجر در محیط کشت داشت. عصاره شیرین‌بیان در غلظت 1 درصد بیشترین کاهش را در رشد قارچ آسپرژیلوس نیجر نشان داد و نیز در کنترل پوسیدگی در رطب مضافتی مؤثر بود. عصاره ریشه شیرین‌بیان طعم و مزه خاص و قابل تشخیصی را در رطب مضافتی ایجاد نکرد و از لحاظ صفات حسی (طعم و مزه، وضعیت ظاهری، قابلیت پذیرش کلی) امتیاز بیشتری توسط گروه ارزیاب دریافت کرد.

Keywords

Main Subjects

Adyanthaya, S., Pai, V. and Maji Jose, M. D. S. 2014. Antimicrobial potential of the extracts of the twigs of Azadirachta indica (Neem): An in vitrostudy. Journal of Medicinal Plants Studies. 2 (6): 53-57.
Ahmed, M., Khaleeq, A. and Ahmad, S. 2014. Antioxidant and antifungal activity of aqueous and organic extracts of liquorice. World Applied Sciences Journal. 30 (11): 1664-1667.
Atia, M. M. M. 2011. Efficiency of physical treatments and essential oils in controlling fungi associated with some stored date palm fruits. Australian Journal of Basic and Applied Sciences. 5 (6): 1572- 1580.
Bayati Zadeh, J., Moradi Kor, Z. and Karimi Goftar, M. 2013. Licorice (Glycyrrhiza glabra Linn) as a valuable medicinal plant. International Journal of Advanced Biology and Biomedical Research. 1(10): 1281- 1288.
Damghani, R. 1998. Investigating the causes of falling and date fruit rotting and ways of preventing it. Research Report, Iranian Research Institute of Plant Protection. (in Persian)
Fatima, A., Gupta, V. K., Luqman, S., Negi, A. S., Kumar, J. K., Shanker, K., Saikia, D., Srivastava, S., Darokar, M. P. and Khanuja, S. P. S. 2009. Antifungal activity of Glycyrrhiza glabra extracts and its active constituent Glabridin. Phytotherapy Research. 23 (8): 1190-1193.
Garcia, M. A., Ventosa, M., Diaz, R., Falco, S. and Casariego, A. 2014. Effects of Aloe vera coating on postharvest quality of tomato. Fruits. 69 (2):117-126.
Hasnaoui, A., El-Houmaizi, M. A., Asehraou, A., Sindic, M., Deroanne, C. and Hakkou, A. 2010. Chemical composition and microbial quality of dates grown in Figuig oasis of Morocco. International Journal of Agriculture and Biology. 12 (2): 311-314.
Lawrence, R., Tripathi, P. and Jeyakumar, E. 2009. Isolation, purification and evaluation of antibacterial agents from Aloe vera. Brazilian Journal of Microbiology. 40 (4): 906-915.
Mahmoud, D. A., Hassanein, N. M., Youssef, K. A. and Abou Zeid, M. A. 2011. Antifungal activity of different neem leaf extracts and the nimonol against some important human pathogens. Brazilian Journal of Microbiology. 42 (3): 1007-1016.
Mondal, N. K., Mojumdar, A., Chatterje, S. K., Banerjee, A., Datta, J. K. and Gupta, S. 2009. Antifungal activities and chemical characterization of Neem leaf extracts on the growth of some selected fungal species in vitro culture medium. Journal of Applied Sciences and Environmental Management. 13: 49-53.
Mossini, S. A. G., Arrotéia, C. C. and Kemmelmeier, C. 2009. Effect of neem leaf extract and neem oil on Penicillium growth, sporulation, morphology and ochratoxin A production. Toxins. 1 (1): 3-13.
Shrivastava, D. K. and Swarnkar, K. 2014. Antifungal activity of leaf extract of neem (Azadirachta Indica Linn). International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences. 3 (5): 305-308.
Sophia, O., Robert, G. M. and Ngwela, W. J. 2015. Effect of Aloe vera gel coating on postharvest quality and shelf life of mango (Mangifera indica L.) fruits Var. ‘Ngowe. Journal of Horticulture and Foresty. 7 (1): 1-7.
Subapriya, R. and Nagini, S. 2005. Medicinal properties of neem leaves: A review. Current Medicinal Chemistry- Anti-Cancer Agents. 5 (2): 149-156.