نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

• احمد سهیلی مهدیزاده ¹
• علیرضا کیهانی ²
• کمال عباسپور ثانی ³
• اسداله اکرم ²

¹ کارشناس ارشد مکانیک ماشین‌های کشاورزی از دانشگاه تهران

² استادیار دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی کرج

³ استادیار پژوهشگاه مواد و انرژی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری

چکیده

سبزی­های برگی با داشتن رطوبت بالا و بافت لطیف نسبت به فرآیند خشک کردن فوق‌العاده حساس­­اند.  خشک کردن آنها در خشک‌کن‌های صنعتی و همچنین با روش‌های سنتی باعث افت کیفیت، آلودگی، و اتلاف محصول می‌شود.  این مشکلات و نیز ضرورت صرفه­جویی در مصرف انرژی‌های فسیلی، استفاده از خشک‌کنخورشیدی را برای سبزی­ها بسیار توجیه­پذیر می‌سازد.  خشک‌کن خورشیدی طراحی شده از نوع پخشی (غیرمستقیم) همرفت اجباری با ظرفیت خشک کردن 10 کیلوگرم سبزی­ برگی تازه در یک روز تابستانیدر کرج است.  در محاسبات خشک‌کن از مقادیر انرژی تابشی و ارقام هواشناسی کرج و نمودار رطوبت سنجی استفاده شد.  برای جا به جایی هوا در داخل خشک‌کن از مکنده­ای کوچک استفاده شد که انرژی خود را از برق شبکة شهر (ولتاژ 220 ولت، فرکانس 50 هرتز) می‌گرفت.  برای گرم کردن هوا، از جمع­کنندة صفحه تخت پره‌دار با مساحت مفید 83/1 متر مربع استفاده شد.  محفظه خشک‌کن دارای دو سینی هر یک به ابعاد 5/0×1 متر (به مساحت نیم متر مربع) است.  ارزیابی جمع­کننده انرژی خورشیدی در اوایل آذرماه 1383 انجام شد.  در این آزمایش‌ها تلفات حرارتی جمع­کننده، بازده جمع­کننده، و تأثیر پره‌ها در افزایش انرژی مفید جمع­کننده مورد مطالعه قرار گرفت.  در حدود 82 درصد از کل تلفات حرارت جمع­کننده از طریق صفحه پوشش، 14 درصد از پشت جمع­کننده و 4 درصد از طریق سطوح جانبی جمع­کننده بود.  سهم هر پره در افزایش انرژی مفید جمع­کننده درحدود 7 درصد به دست آمد.  با توجه به بالا بودن درصد اتلاف حرارت از صفحة پوشش، جهت کاهش این اتلاف و افزایش بازده جمع­کننده، استفاده از طرح‌هایی مانند دوجداره کردن این صفحه یا صفحه پوشش پله‌ای ضروری است. 

20.1001.1.26454531.1385.7.2.11.4

عنوان مقاله [English]

Design of a Forced Convection solar Dryer for lefy vegetables and Evaluation of the solar Energy Collector Performance