مجله "تحقیقات مهندسی صنایع غذایی" مقاله‌های علمی- پژوهشی در زمینه‌های مهندسی صنایع غذایی را که به زبان فارسی نوشته شده و قبلاً منتشر نشده یا برای انتشار در مجله یا نشریه‌ای دیگر ارسال نشده باشد، برای بررسی و داوری می­ پذیرد و در صورت تأیید به ­ترتیب تاریخ وصول چاپ می‌کند. همچنین مقاله­ های گردآوری یا تحلیلی که توسط پژوهشگران صاحب­نظر و تنها به دعوت هیئت تحریریه در زمینه مسائل روز تحقیقات فنی و مهندسی صنایع غذایی تهیه شده است، پس از بررسی و تصویب به چاپ خواهد رسید."

 

  • ناشر: مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
  • مجوز انتشار: با درجۀ علمی- پژوهشی شماره 3/18/311325 مورخ 1397/12/6 وزارت علوم، تحقیقات و فناوری.
  • منشور اخلاق: این نشریه از قوانین COPE (کمیته اخلاق در انتشار) پیروی می­ کند.
  • نوع دسترسی: این مجله یک دو فصلنامه با دسترسی آزاد است.
  • نوع داوری: تمامی مقالات به روش داوری بسته توسط حداقل 2 داور  بررسی می­ شوند.
  • انواع مقالات قابل انتشار در نشریه: مقالۀ کامل پژوهشی، مروری، تحلیلی و کوتاه پژوهشی
  • زبان نشریه: فارسی
  • هزینۀ بررسی مقاله: هزینه دریافت و بررسی مقالات 1000000 ریال است.
  • هزینه انتشار: هزینۀ ویراستاری، صفحه‌آرایی و چاپ مقالات پذیرفته شده 1000000 ریال است.
  • نحوه پرداخت: پرداخت به صورت آنلاین از سایت موسسه تحقیقات فنی و مهندسی یا واریز به حساب شماره حساب 510100004001042903014689 IR  بانک مرکزی جهوری اسلامی ایران  بنام تمرکز وجوه درآمد اختصاصی موسسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی 
  • چکیدۀ مبسوط انگلیسی: به منظور افزایش اثربخشی در پایگاه های نمایه کننده، چکیده مبسوط مقالات پس از پذیرش نهایی از نویسندۀ مسئول درخواست خواهد شد.
  • مدت زمان بررسی اولیۀ مقالات 5-7 روز است.
  • مدت زمان فرایند داوری مقالات 4 الی 5 ماه است.
  • به‌منظور صیانت از حقوق و مالکیت فکری و معنوی پژوهشگران و نویسندگان؛ در بررسی اصالت مقالات این نشریه، از نرم‌افزار  «همانندجو» برای مقالات فارسی و از نرم‌افزار «iThenticate» برای مقالات انگلیسی استفاده می‌شود.

==================================================================

نویسندگان ارجمند خواهشمند است مقالات ارسالی را با فرمت جدید تهیه مقاله مندرج در بخش راهنمای نویسندگان تهیه بفرمایید.

 

شماره جاری: دوره 18، شماره 2 - شماره پیاپی 67، پاییز و زمستان 1398، صفحه 1-202 

9. ویژگی‌های ضداکسایشی پپتید‌های زیست‌فعال شنبلیله حاصل از آنزیم پانکراتین

صفحه 107-126

10.22092/fooder.2020.124616.1190

شیما کاوه؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ سید مهدی جعفری؛ خشایار سرابندی


10. بررسی عوامل موثر بر میزان پودر شدگی هسته خرما در یک آسیاب مدل

صفحه 127-140

10.22092/fooder.2020.124738.1194

مجتبی کرم پور؛ رسول معمار دستجردی؛ مجید رهنما؛ مهدی سعادت فرد


ابر واژگان